Lapin au miel

A faire dans une cocotte en fonte pour savourer complètement ce plat… Le lapin sera d’autant plus fondant.

Ingrédients / pour 4 personnes

• 1 lapin entier
• 1 ou 2 oignons
• miel
• pruneaux ou abricots
• sel de Guerande
• poivre

Réalisation

• Préparation 5 mn
• Cuisson 1 h 30 mn

Préparation

• Faire revenir l’oignon avec du sel, du poivre et 2 à 3 cuillères de miel.
• Badigeonner de miel le lapin (avec un pinceau).
• Faire dorer le lapin dans la cocotte en fonte (de chaque côté).
• Faire cuire le lapin dans la cocotte en fonte couverte.

Pour finir
Sur la fin de la cuisson, ajouter les fruits choisis (pruneaux ou abricots).